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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
26/01/2018 |
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Data da última atualização: |
26/01/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OGAWA, E. M.; COSTA, H. B.; VENTURA, J. A.; CAETANO, L. C. S.; PINTO, F. E.; OLIVEIRA, B. G.; BARROSO, M. E. S.; SCHERER, R.; ENDRINGER, D. C.; ROMÃO, W. |
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Afiliação: |
UFES; UFES; Jose Aires Ventura, Incaper; Luiz Carlos Santos Caetano, Incaper; UFES; UFES; UVV; UVV; UVV; UFES. |
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Título: |
Chemical profile of pineapple cv. Vitória in different maturation stages using electrospray ionization mass spectrometry. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 98, n. 3, p. 1105-1116, fev. 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
BACKGROUND:
Pineapple is the fruit of Ananas comosus var. comosus plant, being cultivated in tropical areas and has high energy content and nutritional value. Herein, 30 samples of pineapple cv. Vitória were analyzed as a function of the maturation stage (0-5) and their physico-chemical parameters monitored. In addition, negative-ion mode electrospray ionization mass spectrometry [ESI(-)FT-ICR MS] was used to identify and semi-quantify primary and secondary metabolites present in the crude and phenolic extracts of pineapple, respectively.
RESULTS:
Physico-chemical tests show an increase in the total soluble solids (TSS) values and in the TSS/total titratable acidity ratio as a function of the maturity stage, where a maximum value was observed in stage 3 (¾ of the fruit is yellow, which corresponds to the color of the fruit peel). ESI(-)FT-ICR MS analysis for crude extracts showed the presence mainly of sugars as primary metabolites present in deprotonated molecule form ([M?-?H]- and [2?M?-?H]- ions) whereas, for phenolic fractions, 11 compounds were detected, being the most abundant in the third stage of maturation. This behavior was confirmed by quantitative analysis of total polyphenols.
CONCLUSION:
ESI-FT-ICR MS was efficient in identifying primary (carbohydrates and organic acids) and secondary metabolites (13 phenolic compounds) presents in the crude and phenolic extract of the samples, respectively. © 2017 Society of Chemical Industry. |
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Palavras-Chave: |
Abacaxi. |
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Thesaurus NAL: |
Electrospray mass spectrometry; Maturation stages; Pineapple. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
30/12/2014 |
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Data da última atualização: |
30/12/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
AMÉRICO, M.; AOKI, P. C. M.; BOSISIO, F; AMORIM, B.; FONTES, L. |
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Afiliação: |
Incaper/Tecsocial; Pierangeli Cristina Marim Aoki, Incaper; Incaper/Tecsocial; Incaper/Tecsocial; Incaper/Tecsocial. |
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Título: |
A extensão rural na prática organizativa dos agricultores familiares da comunidade do Córrego do Mosquito, Jaguaré - ES. |
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Título original: |
Rural extension in practice and organization of family farmers in the community of Córrego do Mosquito , Jaguaré - ES. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013. |
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Páginas: |
4 p. |
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ISSN: |
2236-7934 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
experiência ocorreu na comunidade rural do Córrego do Mosquito, Jaguaré, ES e foi motivada pela ausência de assistência técnica e extensão rural - Ater pública aos agricultores familiares locais. Com a Intervenção da equipe do Tecsocial, ações de Ater se
apoiaram na adequação e reaplicação de tecnologias sociais embasadas na estruturação da organização associativa existente e em processos de gestão, agregação de valor e de comercialização direta em mercados diferenciados, dentro da perspectiva de gênero e da economia solidária, possibilitando o desenvolvimento de alternativas de renda. O Tecsocial mobilizou os 22 sócios da associação formal local, organizou o grupo de mulheres que atuam com panificados e estruturou a comercialização de seus produtos processados ou in natura em mercados diferenciados, como o institucional, varejista local e do turismo regional. O Tecsocial oportunizou a transformação social dos produtores, que foram empoderados pelo acesso a informações e formações continuadas, que remeteu a participação ativa desses produtores nos processos decisórios coletivos.
The experiment took place in the rural community of Córrego do Mosquito, Jaguaré, ES and was motivated by the lack of public technical assistance and rural extension - Ater to local farmers. With the intervention of the Tecsocial team, actions of Ater relied on the application of appropriate social technologies based on the structurization of the existing membership organization and management processes, adding value and direct commercialization in different markets, from the perspective of gender and economic
solidarity, enabling the development of alternative sources of income. Tecsocial mobilized 22 members of the formal local association, organized the group of women who work as bakers and structured the sale of its fresh or processed products for different markets, such as institutional, local retailer and regional tourism. Tecsocial provided an opportunity for social transformation of the farmers, who were empowered by continual access to information and training, which increased the active participation of the producers in collective decision-making processes. Menosexperiência ocorreu na comunidade rural do Córrego do Mosquito, Jaguaré, ES e foi motivada pela ausência de assistência técnica e extensão rural - Ater pública aos agricultores familiares locais. Com a Intervenção da equipe do Tecsocial, ações de Ater se
apoiaram na adequação e reaplicação de tecnologias sociais embasadas na estruturação da organização associativa existente e em processos de gestão, agregação de valor e de comercialização direta em mercados diferenciados, dentro da perspectiva de gênero e da economia solidária, possibilitando o desenvolvimento de alternativas de renda. O Tecsocial mobilizou os 22 sócios da associação formal local, organizou o grupo de mulheres que atuam com panificados e estruturou a comercialização de seus produtos processados ou in natura em mercados diferenciados, como o institucional, varejista local e do turismo regional. O Tecsocial oportunizou a transformação social dos produtores, que foram empoderados pelo acesso a informações e formações continuadas, que remeteu a participação ativa desses produtores nos processos decisórios coletivos.
The experiment took place in the rural community of Córrego do Mosquito, Jaguaré, ES and was motivated by the lack of public technical assistance and rural extension - Ater to local farmers. With the intervention of the Tecsocial team, actions of Ater relied on the application of appropriate social technologies based on the structurization of the existing membership organization and management proces... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria; Agroindústria Familiar Rural de Pequeno Porte; Comercialização Direta; Culturas Limpas; Gênero; Jaguaré (ES); Mercados Diferenciados; Tecsocial. |
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Thesaurus NAL: |
Agribusiness; Clean Crops; Direct Marketing; Rural Family. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/414/1/14133-61671-1-PB.pdf
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Marc: |
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260 $aIn: Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Edição dos Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, nov. 2013.$c2013
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520 $aexperiência ocorreu na comunidade rural do Córrego do Mosquito, Jaguaré, ES e foi motivada pela ausência de assistência técnica e extensão rural - Ater pública aos agricultores familiares locais. Com a Intervenção da equipe do Tecsocial, ações de Ater se apoiaram na adequação e reaplicação de tecnologias sociais embasadas na estruturação da organização associativa existente e em processos de gestão, agregação de valor e de comercialização direta em mercados diferenciados, dentro da perspectiva de gênero e da economia solidária, possibilitando o desenvolvimento de alternativas de renda. O Tecsocial mobilizou os 22 sócios da associação formal local, organizou o grupo de mulheres que atuam com panificados e estruturou a comercialização de seus produtos processados ou in natura em mercados diferenciados, como o institucional, varejista local e do turismo regional. O Tecsocial oportunizou a transformação social dos produtores, que foram empoderados pelo acesso a informações e formações continuadas, que remeteu a participação ativa desses produtores nos processos decisórios coletivos. The experiment took place in the rural community of Córrego do Mosquito, Jaguaré, ES and was motivated by the lack of public technical assistance and rural extension - Ater to local farmers. With the intervention of the Tecsocial team, actions of Ater relied on the application of appropriate social technologies based on the structurization of the existing membership organization and management processes, adding value and direct commercialization in different markets, from the perspective of gender and economic solidarity, enabling the development of alternative sources of income. Tecsocial mobilized 22 members of the formal local association, organized the group of women who work as bakers and structured the sale of its fresh or processed products for different markets, such as institutional, local retailer and regional tourism. Tecsocial provided an opportunity for social transformation of the farmers, who were empowered by continual access to information and training, which increased the active participation of the producers in collective decision-making processes.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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